La plaine entre Florence, Prato et Pistoia, est universellement connue comme le « Jardin de l’Europe » à cause des très nombreuses pépinières qui, depuis la moitié du siècle dernier, caractérisent le paysage de cette partie d’Italie. Cette cuvette d’origine alluvionnaire jouit d’un microclimat particulièrement favorable, est située au pied des Apennins, qui la protègent des courants froids, et est exposée au sud.